قواعد مهمة للأكل في العمل

غادر البشر العمل البدني شيئاً فشيئاً والتحقوا بالمكاتب بفضل تطور التكنولوجيا، لكن العمل المكتبي له آثار سلبية من الناحية الصحية، ويزداد الأمر سوءاً مع وجود خيارات الأطعمة في أماكن العمل، التي لا تتماشى في غالبيتها مع أحدث دراسات علوم التغذية.

وسوء التغذية لا يؤثر في صحتنا فحسب، بل قد يمتد تأثيره إلى مستوى أدائنا في العمل، وذلك بالتأثير سلبا في مستويات التركيز والطاقة وحتى الإحباط ونفاد الصبر.

فنحن نعلم جميعاً أننا يجب أن نتناول طعاماً غذائياً متوازناً ونمارس التمارين الرياضية بانتظام، لكن قول ذلك أسهل من فعله، خاصة عندما يكون لديك 9 ساعات عمل وساعات أخرى تذهب في المواصلات وأنشطة المنزل.

ووجدت دراسة أن موظفين شاركوا في برنامج صحي اشتمل جانباً غذائياً، كانت إنتاجيتهم أعلى، وبما يساوي تقريباً يوم عمل إضافي للعامل الذي لا يتناول طعاماً صحياً.

وتقول مجلة "هارفرد بينزس ريفيو" إن ما تأكله يؤثر في إنتاجيتك، وإن الأمر الأهم هو العمل على تطبيق خطة يسهل تحقيقها أكثر من مجرد الوعي بأهمية الأكل الصحي، ويتم ذلك عبر 7 خطوات رئيسة.

ثقّف نفسك: إن أول وأهم خطوة في هذا المجال هي أن يثقف الموظف نفسه بقيمة الأغذية وتأثير الأطعمة والمشروبات في صحته وإنتاجيته. صحيح، أن معظمنا يعرف ما هو صحيّ أو غير صحي، لكن موضوع التغذية أكثر تعقيداً من تصنيف "جيد" وسيّئ".

ومن خلال تثقيف نفسك، يمكنك إجراء تعديلات سريعة وبسيطة على نظامك الغذائي بما يؤدي إلى نتائج صحية أفضل وإنتاجية أحسن.

صممْ روتيناً: إن من أسباب وقوعنا في العادات الغذائية السيئة هو أننا لا نصمم ولا نبني روتيناً صحياً، ما يعني ترك أنفسنا لكل ما هو سهل، وهو بالطبع غير صحي.

ومع بناء الروتين المناسب، يمكنك أن تجهِّز وجباتٍ صحية، كما أن ذلك يساعدك في اتخاذ قرارات الأكل قبل أن تشعر بالجوع، وعلى سبيل المثال يمكن للموظف أن يصنع طبقاً سهلاً بشكل روتين مثل خلطة الجزر والبذور والمكسرات،فهذا يغنيك عن شراء رقائق البطاطا أو أكل الحلويات.

لا تتجاهل الوجبات: متى تأكل ؟، وكم مرة تأكل ؟ ، لا تقل أهمية عن الأكل الصحي واستخلاص العناصر الغذائية الصحية من طعامك، لذلك من الضروري عدم تجاهل أوقات الوجبات أو ترك مسافات زمنية كبيرة بين الوجبات، خاصة الخفيفة منها "سانكس" لأن الجلوكوز سينخفض، ما يجعل من الصعب على الموظف التركيز، ويزيد من خطر الإفراط في الوجبة التالية، وهذا يزيد من خطر زيادة الوزن.

إبقَ رطباً: من المرجح أن يؤدي الجفاف إلى ضعف أداء الموظف وانخفاض قدراته المعرفية وحتى التقليل من روحه المعنوية، ولذلك يجب أن يحاول الموظف إبقاء جسمه رطبا عن طريق شرب المياه لا المشروبات المشعبة بالسكر أو الكافيين، فلهذه آثار سلبية جانبية مثل الجفاف وارتفاع نسبة السكر في الدم.

الغداء الذكي: الوجبة الرئيسة في العمل هي الغذاء، في معظم الحالات، لذلك يجب إيلاؤها اهتماماً، ويبدو تناولها أمراً صعباً للكثير في ظل ضغط العمل.

ووجبة الغداء المثالية تشمل البروتين والسكر والألياف والكربوهيدرات وغيرها من العناصر الغذائية.

من المفضل أن تحتوي هذه الوجبة على فواكه وخضار، فهي تجعل الموظف أكثر سعادة وتفاعلاً وإبداعاً، لأنها تشجع على إنتاج هرمون الدوبامين الذي يعزز من الشعور بالسعادة. ومن الوجبات المحبذة في العمل، طبق السلَطَة الكبير. ومن المهم أن يأخذ المرء وقته في أكل وجبة الغداء، وألَّا يأكل على مكتبه إن وجد مكاناً أفضل.

تناول وجبات خفيفة معقولة: الجوع يمكن أن يكون مصدر إلهاء في العمل والعديد يسقطون فريسة لآلة البيع بكل ما تحتويه من حلويات، لكن تناول الوجبات الخفيفة ضروري لتحسين مزاجيتك وإنتاجيتك وتلافي السكريات.

الوجبة الخفيفة تتكون من الفواكه والخضار والمكسرات والبذر والزبادي والجبن غير المعالج، ويفضل أن يعد الموظف هذه الوجبات في المنزل قبل انطلاقه إلى العمل.

اليقظة بشأن ما نأكله: ما نأكله يترك تأثيراً في مستويات التركيز والطاقة لدينا، ومن الصعب أن نلتزم 100 % بنظام غذائي صحي طوال الوقت، لكن من خلال الانتباه لما نأكله ومتى، ويمكن ذلك من الانتباه التام لطعامك  أثناء شرائه وإعداده وتقديمه واستهلاكه.

ويمكن تطبيق ذلك من خلال كتابة قائمة بالعناصر الغذائية المطلوبة، عندما تذهب إلى التسوق، وألا تأكل بناءً على جوعك ،لأن ذلك سيدفعك إلى أكل المزيد بما يفوق حاجتك، وليس من الضروري أن تأكل شيء في طبقك، وفكّر في مقاومة مغريات الطعام وقل كلمة "لا" لنفسك.